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1、秋季吃鸭肉最好。鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

2、鸭肉的脂肪是最健康的。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。

3、此外，鸭肉中的脂肪与别的动物油不同，各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人群。